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山與海，是中國南方飲食文化最古老亦最恆久的靈感來源。粵菜向海而生，以清鮮、精細與火候見長；閩菜依山面海，於山海之間提煉醇厚與回甘。2026年11月，澳門新濠影滙粵饌潮韻食府玥龍軒將攜手成都福滿樓，呈獻「山海相應 ‧ 粵閩和鳴」四手聯彈晚宴。雙方以當代技法與時令食材入饌，讓粵菜之精醇邂逅閩菜之清鮮，在澳門這座東西方文化交匯的美食之都，展開一場跨越地域的山海協奏。

榮膺《香港澳門米芝蓮指南》一星殊榮的澳門新濠影滙玥龍軒以「粵粹潮韻、匠心雅饌」為理念，由擁有逾二十年粵膳造詣的行政總廚黃煒皓掌舵，以當代技法解構粵式風雅，並融匯潮州菜精髓，將餐廳打造成彰顯粵潮菜文化的高尚食府；榮獲米芝蓮一星及黑珍珠一鑽的成都福滿樓則專注福建菜，在傳承閩菜底蘊的同時融入現代烹飪技法，並由2025年中國內地大型美食競技綜藝節目《一飯封神》亞軍得主、榮獲2024年《成都米芝蓮指南》年輕廚師獎及2026年《黑珍珠餐廳指南》年輕主廚獎的楊艷彬主理。是次攜手，雙方將一席雅宴匯聚粵閩兩種在地特色，以匠心、時令與文化底蘊，譜寫和合相生的豐饒詩篇。

是次饗宴，澳門新濠影滙玥龍軒與成都福滿樓聯袂呈獻六道菜菜單，融匯粵閩兩地的烹飪精髓與智慧。由雙方攜手呈獻的「五福臨門」，以拼盤形式薈萃雙方各具代表性的冷盤前菜，率先奏響粵閩風味的初遇；隨後登場的「15年老菜脯佛跳牆」為首道雙廚聯袂菜式，將福建佛跳牆的醇厚與粵式佛跳牆的清潤巧妙相融；玥龍軒的「胡椒汁麒麟魚柳」呈現粵菜對海鮮的獨到理解；「崑崙酥芋配燜和牛臉頰」則是兩家餐廳聯袂打造的又一道匠心之作，以巧妙的工序處理昆侖大龍躉皮，與閩菜經典的「酥芋」融為一體，慢煨出濃郁肉香，展現別具一格的醬香張力；福滿樓的「荷香糯米蒸紅花蟹」以紅花蟹與圓糯米同蒸，蟹肉鮮甜、米粒晶瑩，凝練土地與海洋的鮮味；由兩位主廚共同呈獻的甜品「鳳凰單叢檸檬海石花」，將粵閩風味融作清雅之味，讓這場味覺對話悠長迴響。

這場山海相逢的饗宴，將在盡顯匠心工藝與現代美學的澳門新濠影滙玥龍軒內緩緩鋪展。餐廳以「玥龍潛雲海」為靈感，天花板以層層鎏金祥雲浮雕鋪陳，將潮州木雕的古老技藝轉譯為當代語彙；天然貝母鑲嵌的龍鱗紋樣在牆面與立柱之間流動，屏風之上，金龍穿雲而行，賓客步入其中，猶如走進一幅可遊可賞的當代東方畫卷。

是次「山海相應 ‧ 粵閩和鳴」晚宴以山海為喻，於傳承中激發新意，在對話中煥發新生。粵閩兩地風味在一席精緻饗宴中交匯，亦為新濠博亞娛樂持續深耕高端餐飲、推動美食跨地域對話寫下的又一生動一頁。誠邀賓客共赴這場僅此兩晚的山海盛宴，見證粵閩和鳴的悠長迴響。座席有限，10月13日起開始接受預訂。

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